こんにちは!こたです☆

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近年観光や電化製品などをはじめ、脚光を浴びている台湾。

その台湾では、もう一つ注目したいのが「台湾かき氷」です。

マンゴーをふんだんに使った台湾かき氷について、

今回は詳しく調査してまとめてみました。

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台湾かき氷とは?

台湾のかき氷は「雪花冰(しぇーほぁぴん)」と呼ばれており、

日本の荒く削られたかき氷とは異なり、

非常にきめ細かく削られることが特徴です。

 

質感がパウダースノーに例えられるほどふわりとしているため

口に含んだ瞬間に解けて広がる、

という独特な食感が人気を集めています。

 

また、トッピングには

温暖な気候を有する台湾では

身近なフルーツであるマンゴーやパイナップルなどが

ふんだんに使われており、

特にマンゴーを使ったかき氷は

台湾の夏の定番として親しまれています。

日本国内で販売する店舗


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2015年4月29日に世界のベストスイーツに選ばれた

「ICE MONSTER(アイスモンスター)」が

表参道の神宮交差点にオープンしました。

 

台湾や台北に構える本店では

1日に最多2,500人が行列を作る

台湾でも随一の人気店です。

 

この店のかき氷の特徴は

すでに味付けされた「フレーバーアイスブロック」と呼ばれる

氷から削りだすことで可能にした濃厚な味わいです。

 

定番のマンゴーの他、

暖かいタピオカを乗せたもの、

アイスクリームやゼリーを乗せたものなど、

珍しいかき氷を楽しむことができます。

台湾の5つの人気店・特徴を徹底検証

では、本場台湾ではどんな店が人気なのか。

また、どんなメニューが人気なのか。

その特徴をまとめてみました。

Mango Cha Cha


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台湾の都市鉄道MRTの信義安和駅から

徒歩10分ほどの場所に店を構える

「芒果恰恰 Mango Cha Cha」は、

日本の原宿にも1号店をオープンし、

台湾で最もマンゴーにこだわりを持つお店です。

 

このお店の特徴は

マンゴーへのこだわりゆえに

練乳や蜜を一切かけずに

マンゴーそのものの味を楽しむことのできる

メニューを揃えていることです。

 

最もシンプルなかき氷「芒果冰」の雪花冰は

マンゴーの果汁を使い、

他店の追随を許さないほどのふわりとした食感が特徴的です。

 

この他にもマシュマロやバラなどの

可愛らしいトッピングの付いたメニューがあります。

 

また、このお店では

マンゴーの甘みをより引き出すために

マンゴーと一緒に塩が出されます。

冰讚

台湾の都市鉄道MRTの雙連駅から徒歩5分ほどの場所に

青い看板を出す「冰讚」は

マンゴーの旬である4月~10月のみ

期間限定でオープンするお店です。

 

常に入店待ちの行列ができているものの、

回転率が高く、日本語のメニューもあるため

初めて台湾を訪れた方でも気軽に入ることができます。

 

このお店では水ではなく

牛乳を凍らせて作った氷を削り、

旬の濃厚なマンゴーをトッピングした

上から練乳をかけた「芒果雪花冰」が定番メニューです。

 

牛乳を用いることで

通常のかき氷よりも甘く口どけが柔らかく仕上がり、

毎年このお店のかき氷を食べるために

台湾を訪れる人もいるほどのリピーターを持つ人気店となっています。

辛發亭

台北市内でも最大の観光夜市である士林夜市の中央、

洋服店のひしめく一角に店を構える

「辛發亭」も行列の絶えないお店です。

 

このお店は前述の冰讚の凍らせた牛乳を削る

雪花冰の元祖であり、

牛乳の他にも抹茶やコーヒーなど

多様な雪花冰があることが特徴です。

 

夏の大人気メニューはやはり

マンゴーが乗った「新鮮芒果雪片」で、

これは雪山のように高く盛られた氷の上に

マンゴーとマンゴー果汁を混ぜた練乳をかけた

マンゴー尽くしのかき氷です。

黑岩古早味黑砂糖冰

台湾の都市鉄道MRTの行天宮駅から

徒歩5分ほどの場所に店を構える「黑岩古早味黑砂糖?冰」は

自家製の黒糖蜜をかけたかき氷が季節を問わず人気のお店です。

 

夏の限定メニュー「芒果牛?冰」は

皿の底にマンゴーを入れてから氷を削り、

上から自家製の黒糖蜜と練乳をかけた人気のメニューです。

 

マンゴーは注文が入ってからカットするため

新鮮で、ほろ苦い黒糖蜜と

甘い練乳との組み合わせが特徴的です。

名臻芒果冰

台湾の都市鉄道MRTの西門町駅から

徒歩5分ほどの場所に店を構える「名臻芒果冰」は、

周囲にひしめく若者向けの洋服やCDショップになじむ

可愛らしい外装のお店です。

 

商品名にも若者を意識した

可愛らしい名称を用いています。

 

このお店の一番のお勧めのメニューである

「初恋情人(加冰淇淋)」は

凍らせた牛乳から削りだした雪花冰に

マンゴーとマンゴーアイスをのせたかき氷です。

 

雪花冰、マンゴー、マンゴーアイス全てが濃厚なことが特徴で、

マンゴーを味わい尽くしたい方に

特にお勧めのかき氷です。

あとがき

マンゴーが大好きなので、とても目が離せません。

日本の荒削りなかき氷も好きなのですが、

台湾のように、きめ細かなかき氷にはマンゴーがとっても合います。

今年は、本場台湾に行ってかき氷を味わってみたいと思うこたでした♪